Mas allá del pulpo á feira, son muchas las posibilidades gastronómicas que este cefalópodo ofrece. Si quieres darle un toque especial y diferente al pulpo, debes prestar atención a la siguiente receta que te proponemos.
El pulpo a la naranja es un plato muy sencillo que se crea a través de la fusión del sabor del marisco con la fruta cítrica. Sin duda, una combinación con la que conseguirás sorprender al paladar de tus invitados.
Si nunca has escuchado hablar de esta receta, desde Pulperías Aurora te contamos todos los ingredientes que necesitarás, así como el paso a paso. ¿Empezamos?
- Ingredientes para hacer el mejor pulpo a la naranja
- Paso a paso: cómo preparar pulpo a la naranja
- Trucos y consejos para preparar pulpo a la naranja
Ingredientes para hacer el mejor pulpo a la naranja
Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer el mejor pulpo a la naranja:
- 1 pulpo
- 1 cebolla
- 2 naranjas maduras
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de caldo de verdura
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra y sal al gusto
Una vez tengas listos todos estos ingredientes, ya puedes ponerte manos a la obra con la receta de pulpo a la naranja.
Paso a paso: cómo preparar pulpo a la naranja
Cómo preparar pulpo a la naranja: este es el paso a paso que debes seguir:
- Lava muy bien el pulpo y pon una cacerola a hervir.
- Al hervir, mete y saca el pulpo tres veces, práctica que se conoce popularmente como asustar al pulpo.
- Déjalo cocer durante unos 30-40 minutos. El tiempo variará en función del tamaño de la pieza.
- Pon un chorrito de aceite en otra sartén y dora la cabeza y los tentáculos por ambos lados.
- Más tarde, añade el ajo y la cebolla a pochar. Ambos previamente cortados en trocitos pequeños.
- Finalmente, incorpora el caldo de verduras y el zumo de naranja. Tapa y deja cocinar todo durante unos 15 minutos.
Una vez que hayan pasado los minutos establecidos, puedes retirar el pulpo y picar los tentáculos en el tamaño deseado.
Recuerda añadir sal y pimienta negra antes de servir el pulpo a la naranja. Como ves, se trata de una receta muy sencilla que no te llevará mucho tiempo.
Trucos y consejos para preparar pulpo a la naranja
Preparar pulpo a la naranja no tiene especial complicación. No obstante, toda ayuda es siempre bienvenida, sobre todo si hablamos de pequeños trucos que nos facilitarán mucho la elaboración del plato.
En este caso concreto, hay un truco que no debes pasar por alto: si quieres que el pulpo quede terso y firme, es importante que no cortes los tentáculos. Es recomendable que lo cocines entero y solo lo cortes cuando sea la hora de servirlo.
