Si bien el pulpo á feira es el plato más emblemático de la gastronomía gallega, la versatilidad del cefalópodo hace posible crear recetas totalmente innovadoras.
En este sentido, ¿alguna vez has probado la crema de patata al pimentón con pulpo? Si no es el caso, hoy es tu día de suerte. Desde Pulperías Aurora te contamos todo lo que debes saber para hacer este sencillo plato.
Presta atención a los ingredientes que vas a necesitar, así como el paso a paso para preparar la mejor crema de patata al pimentón con pulpo. ¿Empezamos?
- Ingredientes para crema de patata al pimentón con pulpo
- Paso a paso: cómo preparar crema de patata al pimentón con pulpo
- Trucos y consejos para preparar la crema de patata al pimentón
Ingredientes para crema de patata al pimentón con pulpo
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para preparar la crema de patata al pimentón con pulpo:
- 12 rodajas de pulpo cocido
- 400 gramos de patatas
- 160 gramos de leche
- 120 gramos de nata
- 1 cucharada de sal
- 25 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
Las cantidades arriba nombradas son las recomendadas para cuatro comensales. Una vez reúnas todos los ingredientes, es el momento de ponernos manos a la obra.
Paso a paso: cómo preparar crema de patata al pimentón con pulpo
Cómo preparar crema de patata al pimentón con pulpo: desde Pulperías Aurora te contamos el paso a paso:
- Cuece las patatas troceadas en un chorro de leche y sal hasta que estén bien cocidas.
- Tritura durante unos minutos hasta que quede una crema lisa y sin grumos.
- Añade la nata y vuelve a batir toda la mezcla para crear una crema homogénea.
- Mientras cuecen las patatas, es el turno de preparar el aceite de pimentón.
- En una cacerola pon el aceite a fuego medio. Cuando esté caliente sácalo del fuego y añade el pimentón.
- Lleva de nuevo al fuego y calienta durante aproximadamente un minuto.
- Para emplatar: sitúa el aceite de pimentón como base, por encima echa la crema de patata y, finalmente, el pulpo previamente cocido.
Como ves, se trata de una receta muy sencilla que será perfecta para servir como entrante o como primer plato en la próxima ocasión especial que tengas programada.
Trucos y consejos para preparar la crema de patata al pimentón
Desde Pulperías Aurora te recomendamos emplatar esta receta en pequeños recipientes o tazas, poniendo como base el aceite de pimentón y por encima la crema de patas con el pulpo.
En cuanto al pimentón, puedes usar dulce, picante o una mezcla de ambos. Todo dependerá de tus preferencias. Eso sí, es importante que tengas mucho cuidado a la hora de calentarlo, para evitar que se amargue si llega a quemarse.
Finalmente, el plato será más sabroso si utilizas patas de pulpo pequeñas, pues quedarán más tiernas al ser más fáciles de cocer. Hasta aquí todo lo que necesitas saber para preparar la crema de patata al pimentón con pulpo. ¿Te animas a probarla?
