La alta demanda del pulpo para su consumo, puede generar que la pesca intensiva de este marisco se transforme de alguna manera poco favorable para la sostenibilidad del ecosistema marina, por eso en Pulperías Aurora le damos importancia a la técnica con la que se realiza la pesca del pulpo y apoyamos la pesca artesanal.
El respeto al medio ambiente debe estar presente en la pesca y, en el caso del pulpo, las técnicas artesanales permiten garantizarla.
A continuación vamos a repasar las técnicas más extendidas de la pesca tradicional del pulpo, en qué consisten cada una y cómo se emplean.
- Cómo pescar pulpos
- Pesca del pulpo con nasas y trampas
- Pesca artesanal con anzuelo o raña
- Beneficios de la pesca artesanal del pulpo
Cómo pescar pulpos
Pescar pulpo es el primer paso de un proceso muy cuidado para que éste llegue a servirse en la mesa de los españoles.
Las técnicas artesanales son muy valoradas en este sentido y es por eso que los expertos recurren a éstas para poder hacerlo de una mejor manera. Para ello recurren a nasas, trampas, anzuelos y sedales para la captura controlada del pulpo.
Además, hacerlo de esta manera evita también una pesca masiva y sin control, lo que terminaría complicando la reproducción de este molusco cefalópodo, poniendo también en riesgo el equilibrio del resto de especies que viven en los océanos.
Pesca del pulpo con nasas y trampas
Pescar pulpo con nasas y trampas es una de las posibilidades que existen para la pesca artesanal del pulpo.
En el caso de las nasas, se trata de un tipo de trampa completamente sostenible, es decir, que no compromete las necesidades de las generaciones futuras del pulpo y otras especies oceánicas.
Estas nasas tienen una forma de cesta y permiten capturar el pulpo sin arrastrar otros que se encuentren con él en su hábitat. Para ello se colocan como peces azules como reclamo, ya que estos liberan un olor muy fuerte y atrayente para el pulpo. La cesta empleada permite la entrada del pulpo pero les dificulta la salida.
Pesca artesanal con anzuelo o raña
La pesca artesanal con anzuelo o raña también se inscribe entre las formas cuidadas de pescar el pulpo. En este caso, los pescadores deportivos también utilizan este arte de pesca.
La raña es una técnica en la que se pesca el pulpo con una piedra y un anzuelo, a los que se ata un cangrejo, un trozo de pescado, una nécora y hasta una pata de gallina.
Para poder hacer este artilugio se lleva un sedal y se arrastra por el fondo hasta que el pulpo se enganche en el cebo por medio de los anzuelos, momento en el que el pulpo no volverá a soltarse.
Beneficios de la pesca artesanal del pulpo
La pesca artesanal tiene diversos beneficios. Uno de ellos es el que comentamos anteriormente, ya que permite hacer sostenible está tarea sin dañar el ecosistema sin comprometer la especie en el futuro, evitando de esta manera ser destructivo con los océanos y todo aquello que lo habite.
Si se utilizan estas técnicas artesanales se evitan entonces, entre otras consecuencias, poner en riesgo de extinción las especies marinas.
De esta manera solo se escogen los animales que van a consumirse y no se desechan otras especies que no van a comercializarse, y todos los capturados adicionalmente se devuelven vivos al agua.
Hacerlo así permite seleccionar los pulpos que ya no están en época reproductiva, y los de pequeño tamaño se devuelven nuevamente a su ambiente.
Estas técnicas no son contaminantes ya que no producen daños en el agua ni en el resto de especies marinas. Incluso las embarcaciones que habitualmente se utilizan para la pesca artesanal son de pequeño tamaño y no gastan recursos excesivos.
En Pulperías Aurora apoyamos las técnicas de pesca del pulpo sostenibles para llevar este manjar a tu mesa. ¿Y tú que opinas?