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¿Conoces la receta de pulpo a la parrilla con chimichurri? Si este no es el caso, debes prestar atención a la siguiente receta que te proponemos.

Más allá del pulpo a la gallega, este producto típico de la gastronomía gallega ofrece una gran versatilidad en la cocina. Si estás cansado de hacer siempre los mismos platos, hoy te traemos una buena solución.

Se trata de una receta sabrosa, sencilla y perfecta para celebrar cualquier tipo de ocasión. Si te ha llamado la atención y no sabes por dónde empezar, no te preocupes.

Desde Pulperías Aurora te contamos todos los ingredientes necesarios, así como el paso a paso para que no tengas ningún problema en su elaboración.

Qué es el chimichurri

Antes de meternos de lleno en la elaboración de la receta de pulpo a la parrilla con chumichurri, debes saber qué es el chumichurri.

Si desconoces este término, no te preocupes. Desde Pulperías Aurora te damos respuesta a todas las dudas que puedan surgirte. El chumichurri es una salsa condimentada típica de Argentina, Uruguay, Paraguay y otros países latinoamericanos.
 

Es utilizada, sobre todo, para realzar el sabor de carnes asadas en la barbacoa como es el caso de las conocidas parrillas de carne argentinas.

Ajo, perejil, aceite, ají, vinagre y sal son los ingredientes principales del chumichurri. No obstante, la receta puede modificarse añadiendo otras especias. Todo dependerá de tus preferencias.

Ingredientes para hacer pulpo a la parrilla con chimichurri

Ahora que estás al tanto de lo que es el chimichurri, vamos a contarte todos los ingredientes que vas a necesitar para su elaboración.

Por un lado, estos son los ingredientes para el pulpo:

• Cuatro tentáculos de pulpo cocidos
• 50 ml de caldo de cocción del pulpo
• 2 cucharas de aceite 
• 1/4 sal rosada al gusto 
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Por otro lado, aquí te dejamos los ingredientes para hacer el chimichurri:

• 1/3 taza de perejil fresco
• 1/3 taza de cebolla
• 1/4 taza aceite de Oliva Extra Virgen
• 3 cucharas pimentón verde
• 3 cucharas pimentón rojo
• 1 cuchara vinagre de manzana orgánico
• 1 cucharilla de orégano en polvo
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 limón
• 1/4 cucharilla de sal rosada
• 1/4 cucharilla de jengibre en polvo
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
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Una vez preparados todos los ingredientes, es el momento de explicar el paso a paso para cocinar pulpo a la parrilla con chimichurri.

Cómo hacer pulpo a la parrilla con chimichurri

Cómo hacer pulpo a la parrilla con chimichurri será de lo más sencillos si sigues las siguientes indicaciones:

• Dora los tentáculos de pulpo con un poco de aceite en una plancha o parrilla. Lo ideal es que se marque ligeramente la parrilla en la carne.
• Agrega un poco de caldo de pulpo para garantizar que la carne se mantenga tierna y jugosa. Déjalo hasta reducir el caldo.
• Para preparar el chimichurri lava todos los vegetales. Pícalos y llévalos a un bol.
• En el bol agrega la sal, pimienta y mezcla. Después agrega el jengibre, el limón y el vinagre. Finalmente añade el aceite, tapa el bol y llévalo a la nevera.
• Cuando se haya reducido el caldo retira el pulpo. Para servirlo, solo tendrás que añadirle la salsa chimichurri al gusto.
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Como ves, se trata de una receta sencilla y rápida con la que le darás un nuevo sabor al pulpo. Puedes, además, acompañarlo con un poco de ensalada o con patatas. Serás tú el que tiene la última palabra.

Pulpo a la parrilla con chimichurri en Pulperías Aurora

Ahora que conoces cómo hacer pulpo a la parrilla con chimichurri, ¿a qué estás esperando para hacer esta receta? Ahora bien, si lo que quieres es disfrutar del mejor plato de pulpo, la respuesta es muy sencilla.

Déjate caer por las instalaciones de Pulperías Aurora y deléitate con el buen hacer y la calidad de sus platos de pulpo. Así mismo, y si te quedas con ganas de más, podrás completarlo con otras opciones de su completo menú.
 

Sus más de 40 años de experiencia en el sector la convierten en la mejor alternativa de toda la geografía Gallega. No esperes a que te lo cuenten y compruébalo por ti mismo.