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Recetas con pulpo: si quieres sorprender a propios y extraños, estas propuestas son perfectas para cualquier celebración, ve anotándotelas todas. 

El pulpo da muchísimo juego, de ahí que tengas que aprovechar su versatilidad a la hora de recibir invitados a casa, claro que para hincarle el diente no hace falta tener un motivo especial. 

Si la cocina te gusta y degustarla mucho más, estas recetas con pulpo te van a encantar, tanto o más como saborear el pulpo á feira. Lo de chuparse los dedos estará más que permitido. 

Salpicón con pulpo

Una de las recetas con pulpo que no debes obviar es, sin duda, el salpicón con pulpo, perfecta para salirte de lo tradicional. Además, es súper fácil de elaborar.

Puedes optar por pulpo fresco o pulpo cocinado, una vez lo tengas claro, anótate los ingredientes de esta rica receta con pulpo:

• Pulpo fresco
• Cebolleta
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Un diente de ajo
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra (seis cucharadas aproximadamente)
• Un par de cucharadas de vinagre de vino
• Media cucharadita de Pimentón de la Vera
• Sal

Receta salpicón con pulpo paso a paso

• Si el pulpo es fresco, congélalo primero, para después dejarlo descongelar despacio en el frigorífico
• Cuécelo durante unos treinta minutos, no te olvides de echarle una poquita de sal. 
• Déjalo reposar en la olla durante unos veinte minutos, escúrrelo y córtalo. 
• Colócalo en un recipiente y añade el diente de ajo picado, así como la cebolleta y el pimiento verde y rojo. 
• Mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el perejil y el pimentón, añadiéndolo después al resto de la ensalada.
• Añade la sal y déjalo reposar en el frigorífico media hora antes de tomar

Como puedes ver es súper sencillo preparar esta receta, claro que si quieres pasar de la cocina y disfrutar del mejor pulpo de Galicia, visítanos, en Pulperías Aurora estaremos encantados de cocinar para ti. 

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Crema de calabaza con brocheta de pulpo

Si te gusta la originalidad en la cocina, esta receta puede que encaje a la perfección en tu manera de entenderla: crema de calabaza con brocheta de pulpo. 

La mezcla es sencillamente espectacular, una deliciosa crema de calabaza acompañada de una brocheta de pulpo es un plato con el que sorprenderás seguro. 

Como ya sabes, las cremas son platos de lo más socorridos, sobre todo en los meses de frío. Si además lo acompañas con pulpo, el resultado será increíble, pues convertirás este plato sencillo en excepcional.

Puedes comprar el pulpo fresco o ya cocido, tú decides. Aquí te enumeramos los ingredientes de esta receta con pulpo:

• 300 gramos de pulpo 
• 400 gramos de calabaza
• 200 gramos de queso blanco
• 100 gramos pan rallado
• 1 huevo
• 1 naranja
• 2 patatas
• 2 puerros
• Harina
• Mantequilla
• Aceite y sal

Receta crema de calabaza y brocheta de pulpo paso a paso

• Prepara la brochetas de pulpo: córtalo en rodajas, sécalo y úntalo por ambos lados con el queso. Pásalo por la harina y huevo batido. Tápalo con film y que repose en el frigorífico.
• Elabora la crema de calabaza: Cuece la calabaza y las patatas, sazónalo todo y añade después la naranja pelada y rallada, junto con la miel. Tritura después y elimina las hebras con ayuda de un chino.
• Fríe el pulpo: una vez lo esté, déjalo escurrir sobre papel absorbente y ensártalo en las brochetas. 
• Sirve la crema en cuencos y la brocheta de pulpo encima

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Marmitako de pulpo

No hay dos sin tres, de ahí que te propongamos un Marmitako de pulpo, una de las recetas con pulpo que no deben faltar en tu rutina gastronómica. 

Una receta tradicional, como todas las que elaboramos en Pulperías Aurora y que bien conseguirá que te chupes los dedos. El original se elabora con atún, pero el pulpo se adapta a la perfección. 

Un guiso de lo más sencillo perfecto para cualquier momento, sobre todo si quieres entrar en calor. Aquí te hablamos de los ingredientes que necesitarás para su elaboración. 

• 500 gramos de pulpo cocido
• 400 gramos de patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 ñoras o pimiento choricero
• Aceite de oliva virgen extra
• 300 mililitros de caldo de pescado
• Sal

Receta de Marmitako de pulpo paso a paso

• Pica los dientes de ajo, pimiento verde y cebolla, mientras se hidratan las ñoras.
• Prepara el sofrito, añadiendo al aceite el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo y después el tomate pelado y troceado.
• Saca la pulpa de las ñoras y añádela a las verduras
• Pela y trocea las patatas, añadiéndolas después a las verduras. 
• Añade el caldo de pescado y tapa la olla para que las patatas se cuezan durante unos veinte minutos.
• Trocea el pulpo, introdúcelo en la olla y deja que hiervan durante cinco minutos, tiempo suficiente para que se mezclen los sabores.
• Para finalizar, espolvorea el perejil y sirve. Tu plato está listo para disfrutarse.

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Pulpo en salsa picante americana

Nuestra última propuesta es pulpo en salsa picante americana, ¿suena bien? Pues sabrá mucho mejor, ya lo verás. 

Como puedes ver muchas son las recetas con pulpo que puedes elaborar en casa, si prefieres que lo hagan por ti, nuestro restaurante en Lugo te está esperando. Pulperías Aurora siempre estará a la altura de tus expectativas, no lo dudes. 

Si estás dispuesto a darlo todo en la cocina, debes saber que esta receta es de lo más sencilla. Estos son los ingredientes que necesitas:

• 500 gramos de pulpo
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 bote de tomate triturado
• 1 chorro pequeño de Brandy
• Pimienta negra molida
• Media pastilla de caldo de pescado
• Ketchup

Receta paso a paso

• Pon en una sartén aceite de oliva virgen extra, añade los ajos y la cebolla bien picaditos.
• Incorpora el tomate y el pulpo, así como la pastilla de caldo y la pimienta.
• Añade el Brandy y deja que se evapore el alcohol.
• Ponlo todo en una olla rápida durante unos quince minutos.
• Si la salsa te quedó demasiado líquida, opta por añadir una cucharadita de maicena y deja hervir unos minutos hasta que espese.
• Añade un poquito de ketchup, remueve y deja cocer todo durante unos cinco minutos aproximadamente.
• Lista para saborear

Hasta aquí algunas de las muchas recetas con pulpo que puedes elaborar, para cuando no tengas ganas de estar entre fogones, visítanos para degustar el mejor pulpo de Galicia. 

Claro que si estás pensando en organizar cualquier evento o celebración, te ofrecemos el mejor catering. Tenlo muy en cuenta si quieres que este evento sea todo un éxito y quieras disfrutar de él sin tener que preocuparte de nada.

Si quieres estar en buenas manos, Pulperías Aurora.

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