¿Se puede cocinar el pulpo a la gallega sin agua? Aunque no te lo creas, la respuesta es afirmativa.
Si quieres saber cómo cocinar el pulpo a la gallega sin agua, debes prestar atención a los siguientes datos.
Desde Pulperías Aurora te contamos el paso a paso para que puedas cocinar el pulpo sin necesidad de cocerlo en agua.
2.- Ingredientes para hacer pulpo a la gallega
3.- Preparación paso a paso del pulpo a la gallega
4.- Pulpo a la gallega en Pulperías Aurora
Así mismo, te explicaremos algunos trucos que te facilitarán mucho la tarea a la hora de ponerte a cocinar.
Asegúrate de echarles un vistazo si quieres cocinar el pulpo a la gallega sin agua como un profesional.
Truco para cocer pulpo sin agua
Cómo cocinar el pulpo sin agua será muy sencillo si tienes en mente los siguientes trucos:
- Debes utilizar una olla que no sea excesivamente grande y profunda. Así, el agua que vaya soltando el pulpo podrá ascender con más facilidad y potenciará su cocción.
- Acuérdate de situar al pulpo con la boca hacia arriba. De esta forma, la piel no se desprenderá de su cuerpo y su presentación será mucho más bonita.
Ahora que conoces este par de trucos, ya podemos contarte qué ingredientes vas a necesitar para cocer el pulpo sin agua.
Ingredientes para hacer pulpo a la gallega
Estos son los ingredientes que tienes que comprar para hacer pulpo sin agua a la gallega:
- 2,5 kilogramos de pulpo gallego de roca descongelado
- 5 o 6 patatas gallegas
- 1 cebolla mediana
- Medio litro de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón agridulce o picante a vuestro gusto
- Sal gruesa
Una vez listos los ingredientes, es el momento de ponerte manos a la obra. Desde Pulperías Aurora te contamos cómo cocer el pulpo sin agua.
Preparación paso a paso del pulpo a la gallega
Estos son los pasos que debes seguir para cocer el pulpo sin agua a la gallega:
- Utiliza una cazuela que no sea muy grande y profunda. De esta forma, potenciará la subida del agua que vaya soltando el cefalópodo, haciendo que los ingredientes se cocinen mejor.
- Remueve el pulpo al principio para que no se pegue. Asegúrate de que su cabeza quede en la parte inferior de la olla, es decir, con la boca hacia arriba.
- Aproximadamente unos 40 minutos después el pulpo debería estar listo. Siempre puedes pincharlo con un palillo para ir viendo su estado.
- Cuando el pulpo esté en su punto, es el momento de cortar las patatas (previamente cocidas) en rodajas.
- Colócalas en una fuente con un poco del agua que soltó el pulpo.
- Añade el pulpo cortado en trocitos por encima de las patatas.
- Finalmente espolvorea un poco de sal gruesa, de pimentón y un chorrito de aceite.
Como puedes ver, la clave de cocer pulpo sin agua radica en el propio cefalópodo. Será este el que expulsará un poco de agua en la que se podrá cocinar.
El resto de la receta es exactamente igual que cocinar el pulpo a la gallega de forma tradicional. ¿A qué esperas para probarla?
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